Côte de Bœuf MATURÉE Syrah Marselan rouge
6 x 75cl
CBOEUFMATU
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Côte de Bœuf Maturée Syrah-Marselan est un IGP Pays d’Oc rouge puissant issu de vieilles vignes (souvent >45 ans), assemblage Syrah (60%) et Marselan (40%), robe intense profonde reflets violets, nez confituré fruits noirs (cassis mûre), vanille toastée boisée.
Profil Sensoriel
Bouche charnue ample veloutée, tanins soyeux fondus, finale gourmande poivrée chocolatée. Élevage 18 mois cuve sous-bois ou chêne français pour complexité torréfiée, 13,5-14,5% vol..
Accords Parfaits
Idéal côte de bœuf maturée grillée : équilibre fruit-épice sublime jutosité graisseuse. Aussi magret canard, barbecue, fromages affinés. Servir 16-18°C, carafer 1h
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