Topokki – Le Plat Coréen Épicé et Gourmand

Le Topokki (ou Tteokbokki) est un plat emblématique de la street-food coréenne, composé de gâteaux de riz (tteok) à la texture tendre et moelleuse, mijotés dans une sauce riche, épicée et légèrement sucrée.
Son goût unique provient du gochujang, une pâte de piment fermentée typique de Corée, qui apporte chaleur, profondeur et gourmandise.

Décliné aujourd’hui en versions instantanées, fromagères, douces, extra-spicy ou encore au bouillon, le Topokki est devenu un snack moderne et pratique, parfait pour découvrir la cuisine coréenne à la maison.

Points Forts

• Spécialité coréenne culte, appréciée dans le monde entier.

• Texture moelleuse et chewy des gâteaux de riz.

• Sauce épicée, sucrée-salée, aromatique et pleine de caractère.

• Disponible en versions : Cheese, Extra Hot, Sweet Chili, Carbonara…

• Portions faciles à préparer, idéales pour un repas rapide.

• Parfait pour les fans de K-food, de saveurs épicées ou de street-food asiatique.

Ingrédients Typiques

• Gâteaux de riz : farine de riz, eau, sel.

• Sauce : gochujang, sucre, sauce soja, piment, ail, oignon, arômes.
  Varie selon les recettes : fromage, crème, bouillon, pâte de piment extra-forte…

Valeurs Nutritionnelles Moyennes (pour 100 g cuits)

• Énergie : ~150–190 kcal

• Glucides : ~30–40 g

• Matières grasses : ~1–5 g (selon sauce)

• Protéines : ~2–4 g

• Sel : ~1–2 g