Mochi – Gourmandise Japonaise Douce et Fondante

Le mochi est une pâtisserie japonaise traditionnelle fabriquée à partir de riz gluant battu jusqu’à obtenir une texture souple, élastique et fondante.
Dans sa version moderne, il est souvent garni de crème glacée, de crème parfumée ou de pâte de haricot sucrée, offrant une expérience gourmande unique : douce, fraîche et délicatement parfumée.

Appréciés dans le monde entier, les mochis séduisent par leur texture moelleuse, leur goût subtil et leurs parfums variés : mangue, coco, vanille, matcha, fraise, taro, chocolat… Parfaits en dessert, en collation ou pour une touche d’originalité lors d’un repas.

Points Forts

• Texture moelleuse, fondante et élastique, signature du mochi.

• Délicieux fourrages : glace, crème, pâte de haricots selon les recettes.

• Large gamme de parfums fruités, crémeux ou exotiques.

• Dessert léger, raffiné et tendance.

• Idéal pour découvrir une spécialité japonaise authentique et gourmande.

Ingrédients Typiques

Farine de riz gluant, sucre, eau.
Selon le fourrage : crème, lait, purée de fruits, haricots rouges, arômes naturels, colorants d’origine végétale.

Valeurs Nutritionnelles Moyennes (pour 100 g)

• Énergie : ~180–250 kcal

• Glucides : ~35–45 g

• Matières grasses : ~2–7 g

• Protéines : ~1–4 g

• Sel : ~0,05–0,2 g